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文峰饭店组织餐饮部员工开展技能比武大赛

发布时间:2018-09-03 发布人:文峰饭店
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为提升服务水平,展现员工技能风采,814日,文峰饭店一年一度的服务技能比武大赛在文峰饭店世纪园盛事堂举行。本次技能比武大赛旨在促进一线服务部门员工服务技能的提升,强化服务意识,提升菜肴品质,从而全面提高部门整体服务水平。

本届技能比武共有3个岗位参加,分别是:中餐厅、中厨房、西餐厅。西餐厅现场展示了虹吸壶咖啡及花式咖啡的制作,朱嵘在咖啡拉花比赛过程中,展现了高难度专业技术,赢得评委的一致好评,获得第一名的好成绩。中厨房以班组为单位,分别进行创新冷菜、切干丝、切土豆丝比赛,厨师们精湛的技艺,赢得在场每位同事的阵阵喝彩,最终吴丽梅获得创新冷菜第一名,张凡获得片干丝第一名,严小均获得切土豆丝第一名。最后一个环节由中餐厅28名新老员工分成4个小组,进行服务常识现场抢答,提高员工服务意识,最后由第四组以优异的成绩获得团队第一名。

 此次比赛,饭店餐饮部员工技能得到了充分的发挥,同时也给了员工们相互学习的机会,学他人所长、补已之所短,以比赛为契机,努力创造出精品菜、特色菜、品牌菜,推动饭店餐饮文化发展,提高员工服务水平和服务质量,力争为宾客提供更加优质的餐饮服务。

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